Vamos a necesitar unas doradas; el número dependiendo de los comensales, claro. Un poco de vino blanco y caldo de pescado. Unas patatas, limones y cebollas. Esto último lo mismo que las doradas, dependiendo del número de personas a comer.
Pedimos en la pescadería que nos las preparen para la espalda, es decir, abierta por la mitad y sin cola y cabeza.
Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas y la cebolla cortada en tiras.
Ponemos el horno a precalentar a 200º y en la bandeja hacemos una cama de patatas y cebolla, le ponemos el vasito de vino, el de caldo y salpimentamos. Dejamos en el horno unos 15 minutos y luego sacamos.
Salpimentamos el pescado y ponemos unas rodajas de limón en el interior y a la bandeja del horno para que se haga unos 10 minutos más.
Servimos una ración por comensal y listos.
¿Qué os parece?, fácil, ¿verdad?
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